A gente já falou por aqui: beber vinho pode deixar sua vida mais
feliz (mesmo com aquele papo de que “tomar uma taça por dia faz bem ao
coração” não sendo verdade). Agora, um novo estudo está indicando mais
um benefício da bebida: o vinho pode fazer bem aos dentes.
A afirmação vem de uma pesquisa feita pela American Chemical Society
(uma ONG fundada pelo congresso americano em 1876, com a proposta de
fomentar estudos científicos) em parceria com a Universidade de Madri.
De acordo com os resultados do estudo, os polifenóis (componentes
presentes no vinho) ajudam a manter bactérias nocivas para a saúde oral
longe da sua boca. A ideia é que essas substâncias façam as bactérias
perderem sua capacidade de se colarem a superfícies bucais, como a
gengiva e seus dentes.
A aderência na boca é essencial para a sobrevivência das bactérias
prejudiciais. Em geral, as bactérias se prendem aos dentes e de lá
começam a se multiplicar e colonizar uma área cada vez maior. Eliminar a
capacidade delas de se agarrem aos seus dentes, então, acaba com todo o
problema.
Os pesquisadores retiraram moléculas de polifenol de amostras de
vinho tinto e as colocaram em contato com bactérias S. mutans e S.
dentisani, responsáveis pelo desenvolvimento da gengivite e das caries.
Observou-se, então, que os polifenóis, em contato com os
microorganismos, reagiam quimicamente produzindo moléculas de água
oxigenada – danificando o DNA das bactérias. Mais especificamente,
prejudicava a genética bacteriana justamente responsável pela aderência
na boca.
Os resultados, no entanto, não são definitivos. Os próprios
pesquisadores entendem que a mostra de conclusões é limitada porque o
estudo não foi testado efetivamente em uma boca, e sim em ambientes
controlados. E, claro, os cientistas não recomendam que você troque a
pasta de dente por vinho – pelo contrário, o excesso de álcool pode
prejudicar a saúde dental. Mas, pelo menos, você já tem uma desculpa
para a próxima vez que alguém resolver caçoar de você pela boa roxa
proveniente de uma taça de vinho. Saúde.
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